1022
Ця запіканка нагадує ситний домашній пиріг, хоча готувати тісто для неї зовсім не потрібно. Основою слугує відварена картопля, яку підпікають у формі, а зверху викладають обсмажене куряче філе, печериці, помідори та сир. Заливка з яєць і грецького йогурту поєднує всі шари в одну страву, яку зручно нарізати порціями.
Інгредієнти
- Картопля — 6 шт.
- Олія для основи — 20 мл
- Куряче філе — 300 г
- Печериці — 300 г
- Помідори — 150 г
- Олія для начинки — 15 мл
- Часник — 1 зубчик
- Твердий сир — 50 г
- Пармезан — 5 г
- Кріп — 1 гілочка
- Яйця — 3 шт.
- Грецький йогурт — 200 г
- Молоко — 50 мл
- Сіль, мелений перець, сушений часник — до смаку
Як приготувати
- Картоплю відваріть у підсоленій воді приблизно 15–18 хвилин, злийте воду. Форму розміром близько 20 × 30 см застеліть пергаментом і змастіть олією.
- Викладіть гарячу картоплю й розімніть рівним шаром завтовшки 1–1,5 см. Приправте, збризніть олією та запікайте 15 хвилин за температури 180 °C.
- Курку наріжте кубиками та обсмажте до готовності. Окремо підрум’яньте печериці з часником, щоб із грибів випарувалася зайва волога.
- Помідори наріжте, сири натріть, кріп подрібніть. Яйця змішайте з йогуртом і молоком, додайте сіль, перець і сушений часник.
- На картопляний корж викладіть курку, гриби, частину твердого сиру, помідори й зелень. Залийте яєчно-йогуртовою сумішшю та посипте рештою сирів.
- Поверніть форму в духовку на 40–45 хвилин за температури 180 °C. Коли верх стане рум’яним і заливка схопиться, дістаньте пиріг та дайте постояти ще близько десяти хвилин.
Пиріг добре смакує теплим, із простим овочевим салатом. Попереднє підпікання картопляного шару допомагає йому тримати форму, а обсмажування грибів не дає начинці стати надто водянистою. Завдяки цьому шматочки зручно перекладати на тарілки.
