942
Звичайне куряче філе легко перетворити на урочисту гарячу страву, якщо заховати всередині кисло-солодку начинку та обгорнути м’ясо беконом. Журавлина, фісташки й ароматна зелень створюють несподіване поєднання, а бекон допомагає зробити подачу особливо апетитною.
Такий рецепт підходить для святкової вечері, коли хочеться подати щось цікавіше за традиційні відбивні. Головне — акуратно зробити кишеньку у філе й не прорізати його наскрізь, інакше начинка випадатиме під час запікання.
Інгредієнти
- куряче філе — 6 шт.
- бекон — 12 скибочок
- коричневий цукор — 55 г
- солодка паприка — 1 ч. л.
- панірувальні сухарі — 25 г
- сушена журавлина — 40 г
- фісташки — 40 г
- нарізана петрушка — ¼ склянки
- нарізана шавлія — 2 ст. л.
- розтоплене вершкове масло — 50 г
Як приготувати
- Нагрійте духовку до 200 °C у звичайному режимі або 180 °C з конвекцією. Деко вистеліть пергаментом. Окремо змішайте коричневий цукор із солодкою паприкою.
- Для начинки з’єднайте панірувальні сухарі, подрібнену журавлину, фісташки, петрушку, шавлію та розтоплене масло. Ретельно перемішайте.
- Гострим ножем зробіть у кожному філе глибокий горизонтальний надріз, не прорізаючи до кінця. Наповніть утворену кишеньку журавлинною сумішшю.
- Кожне філе обгорніть двома скибочками бекону, викладіть на деко та присипте цукрово-паприковою сумішшю. Запікайте приблизно 30 хвилин, перевіривши, щоб курка повністю приготувалася всередині.
Журавлину можна замінити родзинками чи курагою, а замість фісташок узяти волоські горіхи або пекан. Після виймання з духовки дайте м’ясу кілька хвилин відпочити, перш ніж нарізати.
