1029
Звичайні оладки можуть перетворитися на справжній десерт, якщо сховати під шаром тіста шматочки молочного шоколаду. Під час смаження вони розм’якшуються, а готові оладки залишаються пухкими й ніжними. Для цього рецепта важливо не лише правильно замісити тісто, а й дати йому трохи відпочити.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно — 3 склянки
- Цукор — 6 ст. л.
- Харчова сода — 1 ч. л.
- Сіль — ½ ч. л.
- Молоко — 2 склянки
- Яйця — 3 шт.
- Молочний шоколад — 100 г
- Окріп — приблизно 2 ст. л.
- Олія для смаження — 2–3 ст. л.
Як приготувати
Змішайте яйця із цукром і сіллю, влийте молоко кімнатної температури. Поступово введіть просіяне борошно, розмішуючи вінчиком, щоб маса залишалася однорідною.
Соду розмішайте в окропі, влийте до тіста і ще раз перемішайте. Залиште на 10–15 хвилин: консистенція має нагадувати густу сметану. Тим часом наріжте шоколад невеликими шматочками.
Розігрійте олію на сковороді. Викладіть порцію тіста, додайте зверху шоколад і прикрийте його невеликою кількістю тіста. Коли з’являться бульбашки, переверніть оладки та обсмажте приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку.
Секрет начинки полягає в тому, щоб шоколад залишався всередині, а не торкався гарячої пательні. Подавайте оладки ще теплими, коли серединка м’яка й ароматна.
https://club.shuba.life/recipes/30988-oladky-iz-shokoladnoiu-nachynkoiu
