898
Солодка груша й ніжний камамбер можуть здатися незвичними сусідами у випічці, але саме на цьому контрасті будується пиріг, рецептом якого поділився Ектор Хіменес-Браво. Завдяки тонкому тісту філо закуска виходить із виразною хрусткою скоринкою, а мед і горіхи завершують смакову композицію.
Інгредієнти
- Тісто філо — близько 400 г
- Вершкове масло — 40 г
- Велика солодка груша — 1 шт.
- Камамбер — 1 упаковка
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сіль — дрібка
- Перець — за смаком
- Горіхи — 10 г
- Мед — для подачі
Як приготувати
Змішайте яйця з молоком, приправте сіллю та перцем і збийте вінчиком. Грушу й камамбер наріжте тонкими скибочками, щоб вони легко розмістилися між складками тіста.
Листи філо складіть гармошкою безпосередньо у формі для запікання. Полийте розтопленим вершковим маслом, а в складки вставте скибочки сиру й груші. Потім рівномірно розподіліть яєчно-молочну заливку.
Випікайте пиріг у духовці, попередньо розігрітій до 200 °C, близько 25–30 хвилин. Коли поверхня стане золотистою, дістаньте форму, полийте пиріг медом і посипте горіхами. Відео приготування шеф оприлюднив у своєму Instagram.
Відеорецепт опубліковано в Instagram автора.
https://blik.ua/cooking/47873-dlya-lyubiteliv-nezvichnikh-smakiv-ektor-khimenes-bravo-podilivsya-receptom-piroga-z-sirom-ta-grusheyu
