4531
Кава має одну з найпослідовніших статистичних асоціацій із кращими показниками здоров’я печінки. У матеріалі NV описано велике дослідження 2026 року, яке охопило 354 957 учасників британського біобанку. За ними спостерігали в середньому 13 років, і люди, які пили більше кави, у середньому мали нижчий ризик цирозу, раку печінки та смерті від захворювань цього органа.
Найбільш виражені цифри стосувалися учасників, які повідомляли про п’ять або більше чашок кави на день. У них ризик цирозу був приблизно на 32% нижчим, гепатоцелюлярної карциноми — на 47% нижчим, а смерті, пов’язаної із захворюваннями печінки, — на 42% нижчим порівняно з тими, хто кави не пив. Це вражаючі цифри, але вони описують відносний ризик на рівні великих груп.
Ці результати не означають, що всім потрібно переходити на п’ять чашок щодня. Дослідження є спостережним, тому воно показує асоціацію, але не доводить, що саме кава спричинила зниження ризику. Люди, які її п’ють, можуть відрізнятися й за іншими характеристиками — харчуванням, активністю, доступом до медицини.
Цікаво, що схожі зв’язки спостерігали і для декофеїнізованої кави. Це вказує на можливу роль не лише кофеїну, а й хлорогенових кислот, поліфенолів, дитерпенів та інших компонентів напою. Частину з них вивчають через вплив на окисний стрес і запальні процеси.
Попередні дослідження також пов’язували каву з нижчими рівнями деяких печінкових ферментів і меншою частотою окремих хронічних захворювань печінки. Водночас точний механізм поки не встановлений, і неясно, чи однаково реагують люди з різними генетичними й метаболічними особливостями.
Для більшості здорових дорослих FDA вважає до 400 мг кофеїну на добу рівнем, який загалом не пов’язаний із негативними ефектами. Але чутливість сильно відрізняється: в одних людей дві чашки вже викликають безсоння, серцебиття чи тривожність. Вагітним і людям із певними аритміями потрібні нижчі межі.
Починати пити каву спеціально «для печінки» не потрібно. Якщо людина любить цей напій і добре його переносить, він може бути частиною раціону. Але при вже діагностованому захворюванні печінки кава не замінює лікування, контроль ваги, відмову від алкоголю та медичне спостереження.
