Кабачково-яблучний крем-суп

Сьогодні, 23:05

128

Щоб приготувати однорідний кабачковий крем-суп з яблуками, усі овочі й фрукти потрібно потушкувати до м’якості. Замість вершків, які зазвичай додають до таких страв, використовуємо один плавлений сирок. Консистенцію супу можна регулювати кип’яченою водою.

Рецепт кабачково-яблучного крем-супу

Основні інгредієнти:

Кабачки — 300 г
Яблуко — 150 г
Плавлений сир — 1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста — 0,5 шт.
Зубки часнику — 2 шт.
Вода — 2 склянки
Кориця мелена — 1 г
Сіль — за смаком

Для подачі:

Шинка — за смаком
Грінки — за смаком

Останні новини: Що приготувати з гарбуза на Гелловін (і не тільки)

Покрокове приготування

Наріжте цибулю і часник. Цибулю наріжте півкільцями, часник — тонкими пластинками.
Наріжте кабачки. Кабачок наріжте невеликими кубиками.
Наріжте яблука. Яблуко почистьте від шкірки, видаліть серцевину і наріжте кубиками.
Обсмажте цибулю з часником. У сковороді розігрійте трохи олії. Додайте цибулю, часник і обсмажуйте приблизно 2 хвилини на середньому вогні, помішуючи, до м’якості та появи приємного аромату.
Додайте яблука і кабачки. Викладіть у сковороду нарізані кабачок і яблуко. Обсмажуйте все разом 3–5 хвилин, періодично помішуючи, доки інгредієнти трохи не підрум’яняться.
Залийте продукти. Перекладіть обсмажені овочі з яблуком у каструлю. Влийте дві склянки води, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні приблизно 10 хвилин, доки кабачок і яблуко не стануть м’якими. Плавлений сирок наріжте кубиками і додайте до супу. Посоліть до смаку, всипте дрібку кориці. Варіть ще приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи, доки сир повністю не розчиниться.
Приготуйте кабачково-яблучний крем-суп. Зніміть каструлю з вогню і ретельно перебийте суп занурювальним блендером до однорідної, гладкої й ніжної консистенції. Якщо суп здається надто густим, додайте трохи гарячої води і перемішайте, як радить Олена. Розлийте гарячий крем-суп у тарілки. Зверху викладіть хрусткий бекон або обсмажену копчену шинку, додайте грінки або шматочки підсмаженого хліба.