Кабачкові оладки з сиром: швидка страва з рум’яною скоринкою

Оладки з кабачків і сиру — швидкий спосіб перетворити доступний овоч на повноцінну гарячу страву. Сир додає масі більш виразного смаку і допомагає отримати апетитну скоринку, а сам кабачок зберігає ніжність усередині. Рецепт особливо зручний тим, що потребує лише кількох базових продуктів і готується на звичайній сковороді.

Інгредієнти

• кабачки — 300 г;
• твердий сир — 100 г;
• яйце — 1 шт.;
• борошно — 2 ст. л.;
• сіль і перець — за смаком.

Кабачок натирають на тертці, а зайву рідину обов’язково віджимають або зливають. Цей крок важливий: якщо овочева маса залишиться занадто вологою, доведеться додавати більше борошна, а готові оладки можуть стати важкими й м’якими замість рум’яних. Сир натирають окремо, після чого з’єднують його з кабачком, яйцем і борошном, додають сіль та перець.