2840
Невеликий запас продуктів тривалого зберігання може стати у пригоді під час перебоїв з електроенергією, несподіваних поїздок або ситуацій, коли немає можливості регулярно ходити до магазину. Найзручнішою основою такого запасу залишаються консерви: вони не потребують холодильника до відкриття, займають небагато місця та можуть зберігатися роками за правильних умов.
Формувати запас варто не за принципом «чим більше, тим краще», а з огляду на те, що сім’я справді їсть. Так продукти не стоятимуть без використання, а запаси буде легко оновлювати. Корисно також комбінувати різні категорії — білкові продукти, овочі, бобові та фрукти, щоб навіть без свіжих продуктів раціон залишався різноманітним.
Що можна покласти до домашнього запасу
Насамперед це рибні консерви — тунець, сардини, скумбрія або інша риба у власному соку чи олії. Вони дають готове джерело білка та жиру й не потребують складного приготування. Серед м’ясних варіантів можна обрати тушковане м’ясо або паштети у герметичній тарі.
Добре зберігаються консервована квасоля, нут і горох. Їх можна додавати до салатів, супів або їсти як готовий гарнір. Овочеві консерви — кукурудза, горошок, томати, лечо — допомагають швидко урізноманітнити просту страву. Для солодкого запасу підходять консервовані персики, ананаси, яблучне пюре та інші продукти у банках, які не потребують охолодження до відкриття.
Як правильно зберігати консерви
Банки потрібно тримати у сухому, темному та відносно прохолодному місці. Не варто ставити їх біля батарей, плити або там, де на тару потрапляє пряме сонячне проміння. Періодично запаси потрібно переглядати: перевіряти термін придатності, стан кришок та цілісність упаковки.
Зручно користуватися принципом ротації: продукти з найближчим кінцевим терміном придатності ставити вперед і використовувати першими, а нові покупки — позаду. Банки з ознаками здуття, пошкодження, протікання або сильного іржавіння краще не використовувати. Після відкриття більшість консервів уже потребують холодильника та мають бути спожиті в короткий термін, зазначений виробником.
