750
Мультипічка дозволяє отримувати рум’яну скоринку без смаження у великій кількості жиру, але сама по собі вона не робить страву низькокалорійною. Підсумкова енергетична цінність залежить від кількості олії, жирних соусів, сиру та панірування, які додаються до продуктів.
Для більшості овочів достатньо буквально половини або однієї чайної ложки олії на 500 грамів продукту. Найзручніше розподіляти її пензликом або розпилювачем. Частину продуктів — куряче філе, рибу, броколі, кабачок чи цвітну капусту — можна запікати взагалі без олії, використовуючи спеції та ароматні трави.
М’ясо, овочі та картопля
Для легших м’ясних страв добре підходять куряче філе, індичка, нежирна яловичина та риба. Щоб м’ясо не пересихало, його можна маринувати у натуральному йогурті, лимонному соку, гірчиці, часнику та паприці. Куряче філе зазвичай запікають при 180 градусах приблизно 15–20 хвилин, але точний час залежить від товщини шматків.
Овочі — один із найзручніших варіантів для мультипічки. Броколі, цвітну капусту, моркву, перець, кабачки та баклажани нарізають, приправляють і готують при 180–190 градусах близько 12–20 хвилин. Під час запікання кошик бажано кілька разів струснути або перемішати овочі.
Картопля сама по собі не потребує великої кількості жиру. На 500 грамів часточок достатньо приблизно чайної ложки олії. Додають паприку, сушений часник, трави та готують при 190–200 градусах близько 20–30 хвилин, періодично струшуючи кошик.
Як не додати зайвих калорій
Майонез та важкі вершкові соуси можна замінити натуральним йогуртом, гірчицею, томатним пюре, лимонним соком або легким соусом із зеленню. Якщо хочеться хрусткої скоринки, достатньо тонкого шару сухарів, кукурудзяного крохмалю чи подрібнених вівсяних пластівців.
Важливо також не переповнювати кошик. Гаряче повітря повинно вільно циркулювати між шматочками. Коли продукти лежать одним шаром, вони швидше підрум’янюються і не потребують додаткової олії. Саме контроль порцій жиру, соусів і панірування найбільше впливає на калорійність готової страви.
https://www.032.ua/news/4163289/ak-pravilno-zapikati-izu-v-multipicci-sob-vona-bula-mens-kalorijnou
