732
Яблучна мазурка — ароматна домашня випічка, у якій соковиті яблука поєднуються з волоськими горіхами та родзинками. Пиріг виходить насиченим за смаком і текстурою: м’яке тісто доповнюють фруктові шматочки, солодкі сухофрукти та легкий хрускіт горіхів. При цьому рецепт не вимагає складної техніки або довгого приготування.
Інгредієнти
- яйця — 4 шт.;
- цукор — 180 г;
- сіль — дрібка;
- ванілін — за смаком;
- борошно — 200 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- яблука — 3 шт., приблизно 500 г;
- сік половини лимона;
- волоські горіхи — 120 г;
- родзинки — 100–150 г;
- цукрова пудра — для подачі.
Яблука нарізають невеликими кубиками та одразу поливають лимонним соком. Це не лише додає легкої кислинки, а й допомагає шматочкам менше темніти. Волоські горіхи крупно січуть і за бажанням злегка підсмажують на сухій сковороді, щоб аромат став виразнішим. Родзинки промивають і добре обсушують.
Як приготувати мазурку
Яйця збивають із цукром, дрібкою солі та ваніліном до світлої пишної маси. Окремо борошно змішують із розпушувачем, після чого поступово вводять у яєчну основу. Перемішувати слід акуратно, щоб тісто залишалося легким.
До готового тіста додають яблука, горіхи та родзинки й обережно розподіляють начинку. Форму застеляють пергаментом або змащують олією, перекладають масу та розрівнюють. Пиріг випікають у попередньо розігрітій духовці до сухої шпажки й рум’яної поверхні. Після охолодження мазурку присипають цукровою пудрою.
Завдяки великій кількості яблук випічка виходить соковитою, а горіхи та родзинки роблять смак багатшим. Такий пиріг добре підходить для осіннього чаювання і не потребує додаткового крему чи складного декору.
https://smak.novyny.live/pirig-iabluchna-mazurka-vikhodit-smachnishe-za-sharlotku-347719.html
