2448
Рибу часто називають одним із продуктів, важливих для здоров’я мозку. Це пов’язано передусім з омега-3 жирними кислотами, які беруть участь у роботі клітинних мембран, зокрема нервових клітин. Але навіть регулярне вживання риби не гарантує захисту від деменції, а користь варто розглядати як частину збалансованого способу життя.
У повсякденному меню доречні сардини, скумбрія, оселедець, лосось та інші види риби. Багато рекомендацій із харчування радять їсти рибу близько двох разів на тиждень, принаймні один раз обираючи жирні сорти. Їх можна запікати, тушкувати або готувати на парі, щоб не додавати зайвої солі та жиру.
Яку рибу обирати частіше
Особливої уваги потребує вміст ртуті. Дрібна риба на кшталт сардин зазвичай містить менше цього забруднювача, ніж великі хижі види. Вагітним, дітям і тим, хто планує вагітність, важливо дотримуватися рекомендацій щодо вибору риби з низьким вмістом ртуті.
Людям, які не їдять рибу, джерелами рослинної омега-3 ALA можуть бути лляне насіння, волоські горіхи та ріпакова олія, проте перетворення ALA на EPA і DHA в організмі обмежене. За потреби питання добавок можна обговорити з лікарем, особливо якщо людина приймає ліки або має хронічні захворювання.
Джерело: https://stan.space/skilky-treba-yisty-ryby-dlya-garnoyi-roboty-mozku-rozkazala-diyetologiya/
