1997
Чорна кава без добавок містить дуже мало калорій, проте молоко, сиропи й вершки здатні суттєво змінити поживний склад напою. Американські дослідники простежили, як змінювалися звички споживання кави упродовж 2003–2018 років. З’ясувалося, що збільшення калорійності пов’язане не лише з кількістю випитих чашок, а насамперед із тим, що люди до них додають.
Для аналізу використали дані близько 30 тисяч дорослих учасників американського дослідження NHANES. У середньому калорії з кавових напоїв зросли з 43 до 60 на день, тобто майже на 40%. Водночас загальне споживання самої кави суттєво не змінилося.
На що дивитися в складі рослинних вершків
Особливу роль почали відігравати рослинні вершки. У 2018 році вони забезпечували близько 18,5 додаткової кілокалорії на день, тоді як цукор — близько 16, а звичайне молоко — 11. Це середні показники для досліджуваної популяції, а не калорійність однієї порції в будь-якому конкретному напої.
Рослинне походження не обов’язково робить вершки низькокалорійними. До складу деяких продуктів входять олії, насичені жири та підсолоджувачі, тому варто звертати увагу на етикетку й рекомендований розмір порції. Людині не потрібно відмовлятися від улюбленої кави, але корисно враховувати добавки, якщо вона стежить за загальним раціоном.
Джерело: https://life.pravda.com.ua/health/roslinni-vershki-dodayut-kavi-bilshe-kaloriy-nizh-cukor-318577/
