1963
Високий рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності — один із чинників ризику атеросклерозу. Коли його концентрація залишається підвищеною, жирові відкладення можуть накопичуватися в стінках артерій. Тому дієта, поряд із рухом, лікуванням за потреби та відмовою від куріння, відіграє помітну роль у профілактиці серцево-судинних захворювань.
Кардіологи насамперед звертають увагу на надлишок насичених жирів і солі. У щоденному меню їх часто дають жирні шматки м’яса, ковбаси, копченості та інші перероблені м’ясні вироби. Такі продукти краще їсти рідше, натомість частіше обирати рибу, бобові, птицю без шкіри й інші менш жирні джерела білка.
Що варто знати
Переглянути варто також звичні молочні продукти. Якщо в раціоні багато жирних сирів, вершкового масла та жирної сметани, частину з них можна замінити варіантами з нижчим вмістом насичених жирів. Водночас повна відмова від молочних продуктів або яєць потрібна далеко не всім: важливий загальний раціон, а не демонізація окремої страви.
Кількість клітковини теж має значення. Овес, квасоля, сочевиця, фрукти й овочі можуть допомогти поліпшити харчовий профіль меню. Якщо аналізи показали значне підвищення холестерину, дієтичні зміни не повинні заміняти призначені лікарем ліки.
