1976
Підвищений рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності часто роками не спричиняє жодних відчутних симптомів. Водночас саме цей показник пов’язаний із формуванням атеросклеротичних бляшок та ризиком серцево-судинних подій. Харчування не замінює призначених лікарем ліків, але регулярний вибір певних продуктів допомагає поліпшувати ліпідний профіль.
Вівсянка та ячмінь містять бета-глюкани — розчинні харчові волокна, які допомагають зменшувати всмоктування холестерину. Бобові, зокрема квасоля, сочевиця та нут, додають до раціону ще одну порцію клітковини й можуть частково замінювати жирні м’ясні продукти. Горіхи дають ненасичені жири та білок, якщо їсти їх невеликими порціями замість калорійних десертів.
Які зміни дають найбільшу користь
Четверта корисна група — рослинні олії, передусім оливкова та ріпакова, якими можна замінювати частину вершкового масла та інших джерел насиченого жиру. П’ята — овочі й фрукти, особливо ті, що містять пектин та інші різновиди розчинної клітковини. До таких продуктів належать яблука, цитрусові, морква та різноманітна зелень.
Важливо не лише додати до меню одну корисну страву, а й переглянути загальну структуру харчування. Якщо залишити звичку щодня їсти багато переробленого м’яса та здобної випічки, користь від порції вівсянки буде обмеженою. Людям із уже встановленим високим серцево-судинним ризиком необхідно контролювати показники крові й виконувати план лікування, узгоджений із лікарем.
