1972
Мигдаль часто радять тим, хто прагне зробити перекуси поживнішими, але не хоче постійно повертатися до солодощів. У невеликій жмені поєднуються рослинний білок, клітковина та ненасичені жири, а ще є вітамін Е і важливі мінерали. Саме ця комбінація, а не якась одна «чарівна» речовина, робить горіх зручним продуктом для збалансованого раціону.
Вітамін Е бере участь в антиоксидантному захисті клітин, а клітковина допомагає довше відчувати ситість. Рослинні жири можуть бути вдалою заміною частини насичених жирів, якщо замість печива чи солоних снеків обрати натуральний мигдаль. Проте це не означає, що він буквально спалює жир на животі: зміна маси тіла залежить від загального енергетичного балансу, рухової активності та інших чинників.
Як додати мигдаль до щоденного меню
Через високу калорійність великі порції навіть корисних горіхів можуть непомітно збільшити добову кількість калорій. Тому зручний орієнтир для перекусу — невелика жменя без солі та солодкої глазурі. Мигдаль можна додати до вівсянки, натурального йогурту або салату, а подрібнений використовувати для приготування соусів і випічки.
Людям з алергією на горіхи мигдаль протипоказаний. Якщо ж алергії немає, не обов’язково обирати лише один вид горіхів: волоські, фісташки та фундук також мають власні поживні переваги. Найкращі результати для здоров’я дає різноманітний раціон, у якому мигдаль займає своє місце, а не замінює інші групи продуктів.
