812
Шампанське та інші ігристі вина містять поліфеноли, які походять із винограду, однак це не робить щоденне вживання алкоголю корисною звичкою. Частина старіших досліджень пов’язувала невеликі дози вина з кращими серцево-судинними показниками, але сучасний підхід до профілактики не рекомендує починати пити алкоголь заради «здоров’я серця». Користь поліфенолів можна отримувати з винограду, ягід, фруктів та інших рослинних продуктів без ризиків, які створює етанол.
Ігристе вино має ще одну особливість — вуглекислий газ. Через карбонізацію алкоголь може швидше переходити зі шлунка до тонкого кишечника, де відбувається значна частина його всмоктування. Через це після шампанського відчуття сп’яніння іноді настає швидше, ніж після такої самої кількості негазованого вина. Такий ефект не зменшує токсичність алкоголю для організму.
Щоденний алкоголь додає калорії й поступово формує ризики
Навіть сухе шампанське містить алкоголь і певну кількість залишкового цукру. У келиху об’ємом близько 150 мл може бути понад 100 ккал, які легко не врахувати у загальному раціоні. Якщо такий келих з’являється щодня, за тижні й місяці це вже помітна додаткова енергетична цінність. Сам алкоголь також може впливати на апетит і знижувати самоконтроль під час їжі, через що людина частіше переїдає.
Ще важливіше, що регулярність створює не лише калорійне навантаження. Етанол метаболізується переважно у печінці, і щоденне вживання збільшує її роботу. Ризик алкогольної хвороби печінки залежить від кількості, тривалості вживання, статі, генетики, маси тіла та інших факторів. Не існує такого виду алкоголю, який би був «безпечним для печінки» лише через невелику кількість цукру або високу ціну напою.
Алкоголь також може порушувати сон. Спочатку після келиха людина іноді засинає швидше, але структура сну стає менш стабільною, зростає ймовірність ранніх пробуджень і погіршення відновлення. Якщо звичка повторюється щовечора, людина може помилково сприймати алкоголь як засіб для засинання й поступово збільшувати дозу.
Тиск, шкіра та ризик залежності важливіші за міфи про поліфеноли
Регулярне вживання алкоголю може сприяти підвищенню артеріального тиску та збільшувати серцево-судинні ризики. У частини людей після алкоголю з’являються набряклість, почервоніння обличчя, сухість шкіри та відчуття спраги. Такі прояви пов’язані з впливом етанолу на судини, гормональну регуляцію та водний баланс, а не з тим, чи був напій сухим або солодким.
Окремо важливо враховувати онкологічні ризики. Алкоголь належить до факторів, пов’язаних із підвищенням ризику кількох видів раку. Тому тезу про «корисний щоденний келих» не можна подавати як медичну рекомендацію. Для людини, яка не вживає алкоголь, немає підстав починати робити це заради поліфенолів або травлення.
Щоденна звичка також підвищує ризик психологічної залежності. Сигналом може бути ситуація, коли без келиха ввечері стає важко розслабитися, заснути або отримати задоволення від відпочинку. Якщо кількість алкоголю поступово зростає або людина не може зробити паузу на кілька днів, це вже привід уважно оцінити своє вживання.
Для вагітних, людей із захворюваннями печінки, підшлункової залози, певними серцевими порушеннями, а також при прийомі низки ліків алкоголь може бути особливо небажаним. Водіям і людям, які працюють із технікою, алкоголь несумісний із діяльністю, що вимагає швидкої реакції. Найменший ризик створює відсутність алкоголю, а якщо людина все ж п’є, чим рідше й менше — тим нижче сумарне навантаження.
