2223
Гарбузовий кекс в аерогрилі — проста випічка, у якій головну роль відіграють спеції. Особливість і майже правило вдалого гарбузового кексу, незалежно від складу продуктів, — саме спеції: для аромату додають по дрібці кориці, кардамону, імбиру та мускатного горіху на бажання. Нижче зібрано склад і покроковий рецепт.
Що варто знати перед випіканням
Спеції в цьому рецепті додають небагато, по дрібці, але саме вони задають аромат випічці. Тому смак кексу можна підлаштувати під себе: корицю, кардамон, імбир і мускатний горіх використовують на власний розсуд.
Перш ніж змішувати тісто, гарбуз потрібно перетворити на пюре. Для цього можна скористатися мікрохвильовою піччю, духовкою або аерогриль. Усі ці варіанти подано в кроках приготування, тож обрати можна той, що зручніший у конкретній кухні.
Як спекти гарбузовий кекс в аерогрилі
Рецепт розрахований на 5 порцій. Перед початком роботи підготуй усі продукти зі списку.
Інгредієнти:
- Гарбуз — 250 г
- Цукор — 100 г
- Олія соняшникова рафінована — 50 мл
- Молоко — 50 мл
- Яйця курячі — 2 шт.
- Борошно пшеничне — 160 г
- Розпушувач — 10 г
- Сіль — 1 г
- Кориця мелена — 1 г
- Кардамон мелений — 1 г
- Імбир мелений — 1 г
Приготування:
- Почищений гарбуз наріж на невеликі скибки. Запечи його в аерогрилі 15–20 хв за 180°С до м’якості. Можна також приготувати гарбуз у мікрохвильовці 4–5 хв на високій потужності або запекти в духовці до м’якості.
- М’який гарбуз перебий в однорідне пюре товкачиком або в блендері.
- У мисці збий яйця із цукром до білої пишної маси. Додай гарбуз і перемішай до поєднання. Потім влий олію і молоко.
- Борошно поєднай з розпушувачем, сіллю і спеціями. Частинами додавай борошняну суміш у миску, замішуючи тісто вінчиком.
- Форму злегка змасти олією. Переклади тісто у форму для випікання.
- Випікай гарбузовий кекс в аерогрилі на режимі «Кекс» за 160°С 20 хв або за 180°С приблизно 25 хв. Час випікання залежить від режиму аерогриля та форми, тому перевіряй готовність на суху зубочистку за 15–17 хв після початку випікання.
- Готовому кексу дай трохи охолонути. Дістань його з форми і остуди на решітці.
Тісто для цього кексу готується швидко: головне — спочатку добре збити яйця з цукром до пишної білої маси, а борошняну суміш додавати частинами, щоб тісто залишалося однорідним. Перевірка на суху зубочистку допомагає зрозуміти, чи готовий кекс усередині.
Джерело: shuba.life
