1072
Колаген часто асоціюють із красою шкіри, хоча цей білок не менш важливий для сухожиль, зв’язок і хрящів. Організм виробляє його самостійно, використовуючи амінокислоти та низку вітамінів і мінералів. Тому підтримати природний синтез колагену можна не лише спеціальними добавками, а й повсякденним харчуванням.
З віком процеси оновлення сполучної тканини змінюються. Втім, навіть дуже багатий на певний білок продукт не здатний повернути суглобам молодість або вилікувати артрит. Після травлення білки розщеплюються, а організм використовує отримані компоненти там, де вони потрібні.
Білок, вітамін С та мінерали
Риба, курятина, індичка й нежирна яловичина забезпечують амінокислоти. Бобові, зокрема квасоля, також можуть доповнювати білкову частину раціону, а молочні продукти дають організму матеріал для синтезу власних білків. Не слід розраховувати лише на кістковий бульйон: вміст поживних речовин у ньому залежить від способу приготування.
Червоний солодкий перець, цитрусові, ківі та ягоди містять вітамін С. Він потрібен ферментам, які беруть участь у формуванні колагенових волокон. Горіхи кеш’ю додають до раціону мідь і цинк — мікроелементи, залучені до роботи багатьох ферментів.
Що важливіше за модний суперфуд
Усі дев’ять груп продуктів можна поєднувати в звичайному меню: наприклад, рибу з овочами, йогурт із ягодами, страви з квасолі та салат із перцем. Для збалансованого харчування не потрібно щодня з’їдати весь перелік. Набагато важливішими є регулярність, різноманітність і достатня кількість калорій та білка.
Біль у суглобах, ранкова скутість або обмеження рухів потребують окремої оцінки. Харчування здатне підтримувати здоров’я тканин, проте не замінює діагностику і лікування захворювань опорно-рухового апарату.
