1006
Солодкий перець годиться не тільки для звичайного салату з огірками та помідорами. Його можна ненадовго ошпарити, запекти або поєднати з яблуком, томатною заправкою й зеленню. Старі кулінарні рецепти пропонують одразу чотири способи подачі, і кожен має зовсім інший смак.
Салат із зеленого перцю
Для приготування підготуйте такі продукти:
- зелений солодкий перець — 8 шт.
- вода з оцтом — близько 15 г
- цукор — 30 г
- олія та сіль — до смаку
Як приготувати
Промиті й очищені перці поріжте кільцями, залийте гарячою підсоленою водою на 7–10 хвилин і відцідіть.
Перекладіть перець у холодну воду з оцтом, цукром і сіллю. Безпосередньо перед подачею заправте олією.
Салат із перцю та яблук
Для приготування підготуйте такі продукти:
- солодкий перець — 300 г
- яблука — 2 шт.
- кріп — до смаку
- цибуля — 1 шт.
- часник — 1 зубчик
- томатне пюре — 1–2 ст. л.
- цукор — 30 г
- олія — для заправки
Як приготувати
Очищений перець коротко ошпарте, охолодіть і наріжте соломкою. Яблука очистьте, натріть та змішайте з перцем.
Поєднайте олію, томатне пюре, дрібно посічені цибулю та часник, додайте цукор до смаку. Заправте овочі, посипте кропом.
Салат із запеченого перцю з помідором
Для приготування підготуйте такі продукти:
- солодкий перець — 100 г
- гострий перець — 20 г
- помідор — 1 шт.
- олія — 1 ст. л.
- часник і сіль — до смаку
Як приготувати
Запечіть солодкий і гострий перець до м’якості, очистьте від насіння та шкірки, подрібніть.
Помідор натріть, змішайте з розтертим часником і сіллю. Заправте цією сумішшю запечені перці, додайте олію.
Салат із червоного перцю
Для приготування підготуйте такі продукти:
- солодкий перець — 500 г
- помідори — 2–3 шт.
- цибуля — 2 шт.
- майонез — до смаку
- кріп та петрушка — до смаку
Як приготувати
Очищені від насіння перці проваріть у підсоленій воді близько п’яти хвилин. Охолодіть і наріжте соломкою.
Додайте нарізані помідори й цибулю, приправте зеленню та невеликою кількістю майонезу. Перед подачею обережно перемішайте.
