862
Блінци — це тонкі млинці з начинкою, які часто подають як десерт або ситний сніданок. У цьому варіанті всередині — ніжна сирна маса з ваніллю, а готові млинці можна додатково прогріти на вершковому маслі перед подачею.
Інгредієнти
Для млинців потрібні молоко, яйця, борошно, цукор, дрібка солі та трохи олії. Для начинки — кисломолочний сир, цукор, ваніль і за бажанням родзинки або лимонна цедра.
Як приготувати
Яйця змішують із цукром і сіллю, вливають молоко, поступово додають борошно та розмішують до гладкості. Наприкінці додають трохи олії. Млинці смажать тонкими на добре розігрітій сковороді.
Для начинки сир розминають із цукром та ваніллю. Якщо маса суха, можна додати ложку сметани. Начинку викладають на кожен млинець і загортають конвертом або рулетом.
Перед подачею блінци можна злегка обсмажити на вершковому маслі з обох боків або прогріти в духовці. Так вони стають ароматнішими, а начинка — м’якішою.
