2431
Рис можна не варити окремо в каструлі, а відразу запекти з курячими стегнами та овочами. У цьому варіанті крупу насипають безпосередньо у форму, додають моркву, солодкий перець, цибулю та зелений горошок, а зверху розміщують м’ясо. Після цього все заливають гарячою водою й відправляють у духовку.
Рецепт зручний тим, що рис одночасно вбирає воду, овочевий смак і соки від курячого м’яса. Перед приготуванням крупу потрібно дуже добре промити — у джерелі наголошують, що зробити це варто щонайменше п’ять разів.
Інгредієнти
- рис — 200 г;
- морква — 1 шт.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- зелений горошок — 60 г;
- рослинна олія — 2–3 ст. л.;
- приправа — 2–3 ч. л.;
- курячі стегна — 4 шт.;
- вода — 400 мл.
Рис кілька разів промивають у холодній воді, доки вона не стане помітно прозорішою. Після цього крупу рівномірно розподіляють по дну форми для запікання.
Моркву, перець і цибулю нарізають. Овочі разом із зеленим горошком додають до рису.
Усе скроплюють олією, посипають приправою та перемішують прямо у формі, щоб овочі й рис розподілилися рівномірно.
Курячі стегна викладають зверху. М’ясо під час запікання виділятиме сік, який частково потраплятиме до рису.
У форму вливають 400 мл гарячої води. Вона повинна рівномірно потрапити між зернами, тому краще лити її по краях або кількома порціями.
Форму щільно накривають фольгою й ставлять у духовку, розігріту до 200 градусів. У джерелі вказано приблизно одну годину запікання до готовності рису.
Після цього фольгу знімають, температуру зменшують до 180 градусів і залишають страву ще на кілька хвилин, щоб поверхня курки підрум’янилася.
Готову курку з рисом подають гарячою відразу з форми. Окремий гарнір до такої страви вже не потрібен.
