3388
Щойно зібрані яблука часто хочеться відразу помити, витерти й акуратно скласти на зберігання. Однак для врожаю, який має пролежати кілька місяців, це не найкраще рішення. На поверхні плодів є природний восковий шар, який частково захищає шкірку від втрати вологи та зовнішніх впливів. Якщо його активно змивати або стирати, лежкість яблук може погіршитися.
Перед закладанням на зберігання яблука краще не мити й не замочувати в домашніх розчинах. Якщо на плодах є пил або дрібні сухі частинки, їх можна дуже обережно прибрати м’якою сухою тканиною, не натираючи поверхню до блиску. Волога, що залишилася після миття, створює додатковий ризик розвитку гнилей.
Не менш важливе сортування. Для довгого зберігання залишають лише цілі яблука без тріщин, проколів, вм’ятин і слідів хвороб. Падалицю, навіть якщо вона здається неушкодженою, краще використовувати першою. Після удару об землю всередині може утворитися прихований забій, який проявиться вже в ящику.
Охолодження уповільнює старіння плодів
Після збору урожай бажано швидко перенести в прохолодне приміщення. Оптимальний діапазон для зберігання яблук зазвичай близький до 0…+4 градусів, а вологість повітря має залишатися високою. У сухому приміщенні плоди поступово втрачають воду, зморщуються і стають менш соковитими.
У ящиках яблука краще розкладати невеликими шарами. Для особливо цінного врожаю окремі плоди можна обгорнути папером. Такий спосіб зменшує прямий контакт між сусідніми яблуками й дозволяє локалізувати проблему, якщо один плід почне псуватися.
У холодильнику невелику кількість урожаю можна тримати у відділенні для овочів. Поліетиленовий пакет має бути перфорованим або нещільно закритим, щоб усередині не накопичувався конденсат. Перед споживанням яблука вже можна вимити звичайною водою.
Протягом зими ящики потрібно регулярно оглядати. Навіть правильно відібраний урожай інколи містить приховані пошкодження. Якщо швидко прибирати плоди з м’якими або темними ділянками, значно менше шансів, що гниль перейде на сусідні яблука.
https://vsn.ua/news/ne-zipsuyutsya-do-vesni-agronom-nazvav-dijevi-pravila-zberigannya-yabluk-88693
