1688
Володимир Ярославський поділився результатами вдалого «тихого полювання» й показав гриби, які назбирав разом із батьком. Шеф-кухар зізнався, що цього місяця вже кілька разів їздив до лісу, але справжній урожай дочекався лише тепер.
На першому колажі Ярославський позує просто в лісі з великим білим грибом та парою підберезників. Розмір знахідок настільки вразив кухаря, що на фото він не приховує емоцій.
Інший кадр показує вже сам урожай: гриби в лісі, готове карпачо та Володимира з двома повними корзинами. Саме ця серія найкраще передає весь шлях — від збору до кухні.
Білі гриби Ярославський використав для дуже простого карпачо. Він нарізав їх тонкими скибками, додав пармезан, фенхель, якісну оливкову олію та 15-річний бальзамік.
Шеф назвав результат максимально простим, але дуже вдалим. За його словами, у сезонних продуктах інколи немає сенсу приховувати смак складними соусами чи довгим приготуванням.
На третьому колажі кухар уже в професійній формі позує з особливо великим грибом у ресторані. Поруч видно ваги, на яких він демонструє розмір знахідки.
Ярославський неодноразово розповідав, що любить прості заняття — збирати гриби, працювати на землі, готувати на природі й доглядати сад. Тому ця поїздка виглядає логічним продовженням його звичних захоплень.
Публікація викликала активну реакцію підписників: люди почали ділитися власними грибними знахідками й розповідати, які способи приготування білих грибів люблять найбільше.
https://liza.ua/stars/volodymyr-yaroslavskyj-pohyzuvavsya-velycheznymy-grybamy-z-lisu/
