3471
Сирна запіканка з яблуками та вівсянкою — варіант домашньої випічки, де замість звичайного борошняного тіста використовується вівсяна основа. Яблука додають соковитості, кисломолочний сир робить начинку ніжною, а мед і кориця дають легку солодкість та аромат. Така запіканка добре підходить для сніданку або полуденка.
Інгредієнти
- вівсяні пластівці — 100 г
- кисломолочний сир — 250 г
- яйця — 3 шт.
- яблука — 4 невеликі
- натуральний йогурт — 150 мл
- фініки — 7–8 шт.
- мед — 2 ст. л.
- кориця — за смаком
Приготування
Вівсяні пластівці подрібнюють у блендері до стану грубого борошна. Фініки очищають від кісточок і ненадовго заливають гарячою водою, щоб вони стали м’якшими. Потім вівсянку, одне яйце, фініки та частину йогурту подрібнюють до однорідної маси.
Форму злегка змащують або застеляють пергаментом. Вівсяну основу викладають на дно й розрівнюють. Її попередньо запікають приблизно 10 хвилин при 180 градусах, щоб вона трохи схопилася й надалі не розмокла від яблучного соку.
Яблука миють, очищають від серцевини та нарізають тонкими скибочками. Кисломолочний сир змішують із двома яйцями, медом, корицею та рештою йогурту. Якщо сир зернистий, масу можна коротко перебити блендером.
На підпечену основу викладають половину яблук, потім половину сирної суміші. Далі повторюють шар яблук і закривають їх рештою сирної маси. Такий спосіб допомагає рівномірно розподілити фрукти по всій висоті запіканки.
Форму повертають у духовку ще приблизно на 25–30 хвилин. Середина повинна стабілізуватися, але не пересохнути. Після випікання запіканці дають постояти у формі 15–20 хвилин.
Після охолодження вона нарізається значно акуратніше. Подавати можна зі сметаною, натуральним йогуртом або невеликою кількістю меду. Кориця особливо добре підкреслює яблучний аромат.
https://cookorama.com.ua/sirna-zapikanka-z-yablukami-i-vivsyanko/
