4208
Коли йдеться про харчування для серця, найчастіше згадують рибу, овочі й оливкову олію. Але дослідники Гарвардського університету звернули увагу ще й на соєві продукти. Як пише Storinka, аналіз трьох великих досліджень, що тривали понад 20 років, показав зв’язок між вищим споживанням соєвих ізофлавонів і нижчим ризиком серцево-судинних захворювань.
До аналізу увійшли дані приблизно 168 тисяч жінок і понад 42 тисяч чоловіків, які на початку не мали діагностованих серцевих хвороб. Учасники регулярно повідомляли про свої харчові звички, а дослідники відстежували, як вони змінювалися протягом років.
Особливу увагу привернув тофу. У жінок середнього віку, які регулярно включали його до раціону, ризик серцево-судинних подій був нижчим. Імовірну користь пов’язують із ізофлавонами — рослинними сполуками, що мають слабку естрогеноподібну активність і можуть впливати на судини та ліпідний обмін.
Але самі автори наголошують: тофу не є «ліками для серця». Якщо людина регулярно їсть багато солодощів, фастфуду, ковбас, трансжирів і майже не рухається, додавання одного соєвого продукту не перекреслить решту факторів ризику.
Найкраще соя працює як частина загальної моделі харчування. Тофу, едамаме, натуральне соєве молоко без надлишку цукру й темпе можуть замінювати частину червоного та переробленого м’яса. Разом із рибою, бобовими, горіхами, овочами та цільнозерновими продуктами це допомагає зменшувати частку насичених жирів.
Також важливо пам’ятати про індивідуальні обмеження. Соєві продукти можуть викликати алергію, а людям із певними захворюваннями щитовидної залози варто враховувати час прийому препаратів і великої кількості сої.
Головний висновок простий: серцю корисний не один «суперпродукт», а стабільний раціон із перевагою рослинної їжі, ненасичених жирів і мінімумом ультраоброблених продуктів. Соя в такому меню може бути одним із вдалих компонентів.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/mediki-nazvali-poleznye-dla-serdca-produkty/
