2190
Десерт «Снікерс» у склянці збирають із окремих шарів, тому духовка взагалі не потрібна. Шоколадна крихта, рикота, арахіс і домашня солона карамель повторюють знайоме поєднання батончика, але в більш м’якому й кремовому форматі.
Інгредієнти
- чорний шоколад — 90 г;
- вершкове масло — 120 г;
- рикота — 250 г;
- пісочне печиво — 200 г;
- цукор — 240 г;
- арахіс — 100 г;
- вершки 33% — 125 мл;
- дрібка солі.
Найбільше уваги потребує карамель. Цукор нагрівають у каструлі з товстим дном до бурштинового кольору. На початку його краще не перемішувати ложкою, а лише злегка струшувати посуд.
До розплавленого цукру додають м’яке вершкове масло, а потім обережно вливають вершки. Суміш активно кипить, тому працювати потрібно уважно. Дрібка солі робить карамель більш виразною.
Печиво та шоколад подрібнюють у крихту. Рикоту можна злегка збити, щоб вона стала більш кремовою.
Десерт збирають шарами: шоколадно-печивна крихта, рикота, карамель, арахіс. Потім шари повторюють.
Перед подачею склянки охолоджують. Карамель стає густішою, а всі компоненти краще тримають форму.
Готувати десерт зручно порційно — його не потрібно нарізати, а кожна склянка вже має акуратний вигляд для подачі.
Джерело: https://24tv.ua/smachnonews24/snikers-sklyantsi-retsept-yakiy-desert-prigotuvati-1-veresnya_n2905104
