4385
Смажений рис — ідеальний спосіб використати крупу, яка залишилася з попереднього дня. Холодний рис не злипається так сильно, як щойно зварений, тому на сковороді зерна добре підсмажуються окремо. У цій версії до нього додають шинку й овочі, тому страва виходить і швидкою, і достатньо ситною.
Підготовка продуктів
Для рецепта знадобляться відварений і охолоджений рис, шинка, цибуля, морква, солодкий перець або інші овочі, яйце, соєвий соус і трохи олії. Шинку нарізають невеликими кубиками, овочі — тонкою соломкою або дрібними шматками.
Якщо використовується рис із холодильника, його перед смаженням розпушують виделкою, щоб розділити грудочки.
Все готується на сильному вогні
На добре розігрітій сковороді спочатку обсмажують овочі та шинку. Вони мають підрум’янитися, але не перетворитися на м’яку тушковану масу.
Потім додають рис і швидко перемішують, щоб крупа вкрилася олією й почала підсмажуватися. Яйце можна влити збоку на вільну частину сковороди, швидко перемішати до дрібних шматочків і вже потім з’єднати з рисом.
Наприкінці додають соєвий соус і за потреби трохи перцю. Солити потрібно обережно, адже і шинка, і соєвий соус уже містять сіль. Подавати краще одразу після приготування.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/recept-dna-smazenij-ris-z-ovocami-ta-sinkou/
