617
Коли хочеться домашньої шоколадної випічки, але немає бажання розігрівати духовку, сковорода цілком може її замінити. Головне — товсте дно, щільна кришка й дуже слабкий вогонь. За таких умов тісто прогрівається поступово, а пиріг залишається вологим усередині.
Цей рецепт не вимагає міксера. Тісто змішується звичайним вінчиком, тому приготування справді займає кілька хвилин. У готовому вигляді десерт більше нагадує вологий шоколадний кекс, ніж сухий бісквіт.
Інгредієнти
- яйце — 1 шт.;
- цукор — 120 г;
- молоко — 130 мл;
- борошно — 150 г;
- какао — 2 ст. л.;
- олія — 50 мл;
- розпушувач — 2 ч. л.;
- шоколад або горіхи — для подачі.
Яйце змішують із цукром до однорідності, потім вливають молоко та олію. Окремо просіюють борошно, какао й розпушувач. Просіювання тут справді корисне: какао часто збирається в грудочки, які потім складно розмішати.
Сухі продукти вводять до рідкої частини поступово. Тісто має бути гладким і досить текучим, але не водянистим.
Сковороду з товстим дном злегка змащують і виливають тісто. Готують під кришкою на мінімальному вогні. Саме невисока температура дозволяє середній частині пропектися до того, як низ почне підгоряти.
Через 15–20 хвилин перевіряють готовність дерев’яною шпажкою. Якщо вона виходить сухою, сковороду знімають із плити. Конденсат із внутрішньої поверхні кришки краще періодично витирати, щоб вода не капала на пиріг.
Після охолодження десерт можна полити шоколадною глазур’ю, згущеним молоком або просто присипати какао. Якщо хочеться більш насиченої текстури, зверху додають подрібнені горіхи.
