2296
Консервований тунець дозволяє зібрати повноцінний салат за 10–15 хвилин, особливо якщо яйця зварити заздалегідь. Свіжі огірки та помідори дають соковитість, листя салату — об’єм і хрумкість, а яйце робить страву ситнішою.
Рецепт розрахований приблизно на дві порції й не вимагає майонезу. Для заправки використовують лимонний сік та оливкову олію, тому смак риби й овочів залишається виразним.
Інгредієнти
- консервований тунець — 1 банка, приблизно 185–200 г;
- свіжий огірок — 1 середній;
- великий помідор або 6–7 чері;
- яйця — 2 шт.;
- листя айсберга, ромена або салатний мікс — жменя;
- червона цибуля — 1/4 головки;
- оливки або каперці — 1–2 ст. л. за бажанням;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- оливкова олія — 1 ст. л.;
- сіль і чорний перець.
Яйця варять накруто приблизно дев’ять хвилин після закипання, потім перекладають у холодну воду, очищають і розрізають на четвертинки.
З банки тунця зливають рідину. Якщо риба була в олії, частину цієї олії можна залишити для заправки. Тунець розбирають виделкою на великі шматочки, але не перетворюють на однорідне пюре.
Огірок нарізають кубиками приблизно по сантиметру, помідор — часточками або чері навпіл. Червону цибулю ріжуть дуже тонкими півкільцями.
На дно миски викладають листя салату, поверх — овочі та тунець. Яйця розміщують по краях або зверху, щоб вони не розламалися під час активного перемішування.
Лимонний сік змішують з оливковою олією, сіллю та перцем. Заправкою поливають салат перед самим подаванням. За бажанням додають оливки чи каперці.
Страва виходить достатньо ситною для легкої вечері й водночас має акуратний вигляд, тому її можна використовувати не лише для буденного меню.
