2237
Овочевий салат із тунцем — один із найшвидших варіантів вечері, коли немає бажання довго стояти біля плити. У рецепті не потрібно нічого варити або запікати: достатньо підготувати свіжі овочі, відкрити банку тунця й змішати просту заправку з гірчиці, меду та цитрусового соку.
За рахунок тунця салат виходить ситнішим, ніж звичайна овочева суміш, а зелень і свіжі овочі зберігають легкість. Особливу роль відіграє соус: кисло-солодка гірчична заправка робить смак виразнішим і дозволяє обійтися без майонезу.
Інгредієнти
- листя салату або мікс зелені;
- помідори;
- огірки;
- консервований тунець;
- цибуля;
- додаткові овочі — за рецептом;
- гірчиця;
- мед;
- лимонний сік;
- олія.
Починають із зелені. Листя салату миють у холодній воді й добре обсушують. Зайва волога розбавляє заправку, тому цей етап краще не пропускати. Великі листки можна порвати руками безпосередньо в миску.
Огірки та помідори нарізають шматочками зручного розміру. Цибулю краще подрібнити тонко, щоб вона не перебивала інші продукти. Тунець дістають із банки, зливають зайву рідину та розділяють рибу виделкою на великі шматочки.
Соус готують окремо. Гірчицю змішують із медом і лимонним соком, після чого поступово додають олію. Заправка має стати однорідною, але при цьому зберегти баланс між кислинкою, солодкістю та легкою гірчичною гостротою.
Овочі й зелень перекладають у велику миску. Тунець додають наприкінці, щоб шматочки риби не перетворилися на однорідну масу. Заправляють салат безпосередньо перед подаванням і перемішують дуже обережно.
Якщо приготувати салат заздалегідь, краще зберігати овочі, тунця та соус окремо. Тоді огірки й помідори не встигнуть виділити зайвий сік, а листя салату залишиться хрустким.
У результаті виходить швидка, свіжа й достатньо ситна страва, яка не потребує гарніру. За рахунок тунця її можна подавати як самостійну вечерю, а не лише як додаток до основної страви.
