2343
Сезон малини 2026 року в Україні виявився показовим прикладом того, як висока ціна зовсім не обов’язково означає великий урожай. Закупівельна вартість ягоди в окремі періоди сягала приблизно 193–195 гривень за кілограм без ПДВ, що стало дуже помітним рівнем для ринку. Але головною причиною такого цінника була не надзвичайно висока врожайність, а, навпаки, скорочення пропозиції на тлі стабільного попиту з боку переробників.
Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник звертав увагу, що врожайність цього року фермерів підвела. Тобто ринок отримав ситуацію, коли ягід фізично було менше, а конкуренція за якісну сировину зросла. Для переробників, які працюють із заморожуванням і експортом, нестача продукції означає необхідність піднімати закупівельну ціну, щоб зібрати потрібний обсяг.
Саме тут і виникає головна різниця між ціною і реальним результатом для виробника. Якщо фермер зібрав із гектара значно менше малини, ніж торік, навіть рекордний цінник не гарантує рекордного доходу. У підсумку важлива не лише вартість одного кілограма, а загальна кількість товарної ягоди, яку вдалося зібрати та продати.
Експортний попит підтримує ринок
Українська малина значною мірою орієнтована на переробку й зовнішні ринки. За оцінками експертів, до 95% зібраної ягоди може спрямовуватися на експорт, переважно у вигляді замороженої продукції. Це означає, що внутрішня закупівельна ціна залежить не лише від того, скільки ягід є на базарі чи в супермаркеті, а й від контрактів переробних підприємств і ситуації на європейському ринку.
При цьому висока ціна не робить сезон однаково успішним для всіх. Малина — культура з великими витратами на ручний збір, полив, охолодження та швидку логістику. Ягода дуже швидко втрачає якість після збирання, тому затримка між плантацією та холодильником безпосередньо впливає на те, яку частину врожаю вдасться продати за максимальною ціною.
Відрізняється й економіка свіжої та промислової ягоди. На свіжому ринку ціна може сильно коливатися в дні масового збору, тоді як переробники оцінюють малину за придатністю до заморожування, щільністю, чистотою та стабільністю поставок. Тому один і той самий сезон для різних господарств може мати зовсім різний фінансовий результат.
Ситуація 2026 року показує, наскільки важливо дивитися не тільки на рекордний цінник. Висока закупівельна вартість цього сезону стала наслідком дефіциту й сильного попиту, а не доказом того, що українські плантації дали рекордний урожай. Саме тому оцінювати сезон варто за двома показниками одночасно — фізичним обсягом зібраної ягоди та доходом, який цей обсяг приніс виробникам.
