1091
Омлет може бути не просто сумішшю яєць і молока. Якщо додати до нього кабачок, помідори, сир і зелень, звичайний сніданок перетворюється на повноцінну гарячу страву. Овочі додають соковитості та свіжості, а сир утворює м’який тягучий шар.
У рецепті все готується на одній сковороді. Спочатку до м’якості доводять кабачок, а вже потім вливають яєчну суміш. Така послідовність важлива, адже сирий кабачок містить багато вологи й потребує більше часу, ніж яйця.
Інгредієнти
- кабачки;
- яйця;
- сир;
- молоко;
- зелень;
- помідори.
Кабачок миють і нарізають невеликими шматочками або тонкими скибочками. Якщо овоч молодий, шкірку можна не знімати. Підготовлений кабачок викладають на розігріту сковороду й обсмажують до м’якості.
Поки овоч готується, яйця розбивають у миску й змішують із молоком. Сильно збивати масу не потрібно — достатньо досягти однорідності, щоб білки та жовтки повністю поєдналися.
Коли кабачок стане м’якшим, його рівномірно розподіляють по сковороді та заливають яйцями. Зверху викладають шматочки помідорів. Їх краще не додавати надто багато, щоб омлет не став водянистим.
Потім страву посипають натертим сиром. Сковороду накривають кришкою, зменшують вогонь і залишають омлет готуватися без активного перемішування. На слабкому вогні яйця схоплюються рівномірніше й менше ризикують підгоріти знизу.
Коли середина стане пружною, а сир розплавиться, омлет готовий. Наприкінці його посипають свіжою зеленню. Подавати страву краще відразу, поки вона залишається гарячою та пишною.
Такий сніданок не потребує складних доповнень. Овочі вже є всередині, а сир робить смак більш насиченим. За бажанням поруч можна подати лише свіжий хліб або тости.
