2423
Залишки варення або джему можна використати як основу для простого домашнього пирога. У цьому старому рецепті фруктову масу спочатку змішують із содою, після чого додають яйця, олію та борошно. Завдяки варенню тісто отримує готову солодкість, аромат і колір, а окремі свіжі фрукти чи крем для десерту вже не потрібні.
Рецепт особливо зручний для банок варення, які вже відкрили, але не встигли використати. Підійде джем із різних фруктів та ягід — від конкретного смаку залежатимуть аромат і колір готового м’якуша.
Інгредієнти
- джем або варення — 200 г;
- сода — 1/2 ч. л.;
- яйця — 3 шт.;
- рослинна олія — 50 г;
- пшеничне борошно — 200 г;
- горіхи або сухофрукти — за бажанням;
- цукрова пудра — для подавання за бажанням.
Варення перекладають у глибоку миску й додають половину чайної ложки соди. Масу добре перемішують вінчиком.
Після контакту з содою фруктова основа може змінити відтінок і стати трохи пишнішою. Це нормальна реакція, тому додатково нічого робити не потрібно.
До варення вбивають три яйця й перемішують до однорідності. Потім вливають 50 г рослинної олії.
Борошно просіюють і вводять поступово. Після кожної порції тісто перемішують, щоб не залишалося великих грудочок.
За бажанням на цьому етапі додають подрібнені горіхи або сухофрукти. Вони роблять структуру пирога цікавішою, але базовий рецепт добре працює й без них.
Форму діаметром приблизно 22 см вистилають пергаментом. Тісто перекладають у форму й розрівнюють поверхню.
Духовку заздалегідь розігрівають до 180 градусів. Пиріг випікають близько 25–30 хвилин.
Готову випічку залишають трохи охолонути у формі, після чого перекладають на тарілку. Перед подаванням пиріг можна присипати цукровою пудрою.
