3463
Пиріг «Сливова королева» — сезонна домашня випічка, в якій м’яке сирне тісто поєднується з великою кількістю соковитих слив. Фрукти дають приємну кислинку, а вершкове масло й цукор зверху допомагають отримати рум’яну ароматну скоринку. Рецепт не потребує складного формування й добре підходить для звичайного домашнього чаювання.
Інгредієнти
- кисломолочний сир — 200 г
- яйця — 2 шт.
- сметана або грецький йогурт — 2 ст. л.
- цукор — 100 г
- ваніль — за смаком
- сіль — дрібка
- борошно — 250 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- сливи — 350 г
- вершкове масло — 30 г
- цукор для посипання — 2 ч. л.
- мигдалеві пластівці — за бажанням
Приготування
Кисломолочний сир змішують із яйцями, сметаною або йогуртом, цукром, ваніллю та дрібкою солі. Якщо сир зернистий, його можна попередньо добре розім’яти.
Борошно змішують із розпушувачем і поступово вводять у сирну основу. Замішують м’яке однорідне тісто. Воно не повинно бути надто щільним.
Форму для випікання застеляють пергаментом або змащують маслом. Тісто викладають у форму й рівномірно розподіляють по дну.
Сливи розрізають навпіл, видаляють кісточки й красиво розкладають по поверхні. Фрукти можна трохи втиснути в тісто, але не ховати повністю.
Зверху пиріг поливають розтопленим вершковим маслом, посипають цукром і, за бажанням, мигдалевими пластівцями. Випікають приблизно 40 хвилин при 180 градусах.
Готовому пирогу дають трохи охолонути у формі. У теплому вигляді він особливо м’який, а після повного охолодження тісто стає щільнішим і його легше нарізати акуратними шматочками.
https://smak.novyny.live/pirig-slivova-koroleva-prostishe-i-smachnishe-za-sharlotku-344867.html
