1091
Лаваш може повністю замінити тісто, коли на замішування немає часу. Якщо загорнути в нього курку, овочі та сир, а потім запекти, виходить ситний рулет або пиріг із хрусткою поверхнею та соковитою начинкою.
Цей рецепт особливо зручний для використання вже готової курки. Якщо після обіду залишилося запечене філе або стегно, начинка збирається буквально за кілька хвилин.
Інгредієнти
- тонкий лаваш;
- готове куряче м’ясо;
- твердий сир;
- морква;
- цибуля;
- сметана або майонез;
- сіль і спеції.
Курку нарізають невеликими шматочками. Цибулю та моркву швидко обсмажують до м’якості, після чого змішують із м’ясом.
Сир натирають і додають уже до трохи охолодженої начинки. Частину сиру можна залишити для поверхні.
Лаваш розкладають на столі, тонко змащують соусом і рівномірно розподіляють начинку. Потім щільно загортають рулетом.
Заготовку кладуть швом донизу у форму. Верх можна змастити сметаною або яйцем, щоб він краще підрум’янився.
Запікають до золотистої скоринки. Після духовки рулету дають постояти 5–10 хвилин — так начинка стабілізується й шматки ріжуться акуратніше.
Подавати можна як гарячим, так і теплим. У холодному вигляді такий лаваш також добре тримає форму й підходить для перекусу.
Джерело: https://rutxt.ru/node/19694
