3712
Пиріг із лаваша — одна з найзручніших страв для вечері, коли не хочеться працювати з тістом. Лаваш складають гармошкою, між складками розміщують курку та помідори, а всю конструкцію заливають яєчно-сирною сумішшю. Після духовки виходить соковитий пиріг із рум’яною верхівкою, який добре тримає форму й легко нарізається порціями.
Інгредієнти
- лаваш — 2–3 великі листи
- готова курка — 300–350 г
- помідори — 2 шт.
- яйця — 3 шт.
- кефір — 150 мл
- молоко — 100 мл
- твердий сир — 150 г
- зелень — за смаком
- сіль і перець — за смаком
Приготування
Лаваш розкладають на робочій поверхні й складають гармошкою. Потім обережно переносять у форму так, щоб складки залишалися вертикальними.
Готову курку нарізають невеликими шматочками. Підійде відварене, запечене або обсмажене філе.
Помідори ріжуть невеликими кубиками або скибочками. Зайвий сік бажано злити.
Курку та помідори розкладають між складками лаваша. Начинку не потрібно утрамбовувати занадто щільно.
Для заливки яйця збивають із кефіром і молоком. Додають сіль, перець, тертий сир і зелень.
Заливку рівномірно виливають у форму, намагаючись потрапити між усіма складками лаваша.
Пиріг випікають приблизно 50 хвилин при 170 градусах. Якщо верх швидко темніє, форму накривають фольгою.
Після духовки пирогу дають постояти 5–10 хвилин. Тоді заливка остаточно схоплюється, а шматки виходять акуратними.
