2319
Яблучний пиріг може бути максимально простим: без крему, складної основи та довгого замішування. У цьому варіанті яйця змішують із цукром, розпушувачем і борошном до консистенції сметани, а яблучні часточки викладають безпосередньо на дно форми.
Рецепт зручний тим, що кількість борошна орієнтується не на суворі грами, а на консистенцію. Тісто повинно бути достатньо рідким, щоб залити яблука, але не водянистим.
Інгредієнти
- яблука — 300 г;
- яйця — 3 шт.;
- пшеничне борошно — до потрібної густоти;
- розпушувач — 0,5 ч. л.;
- вершкове масло — для форми;
- цукор — 1 склянка.
Яйця розбивають у миску й змішують із цукром. Додають розпушувач, після чого поступово вводять борошно.
Масу перемішують до однорідності. Орієнтиром служить густа сметана: тісто має повільно стікати з ложки, а не лежати щільною грудкою.
Яблука миють, видаляють серцевину з насінням. Шкірку можна залишити або очистити за бажанням. Фрукти нарізають часточками.
Форму ретельно змащують вершковим маслом. На дно рівномірно викладають яблучні часточки, після чого заливають їх підготовленим тістом.
Пиріг ставлять у розігріту духовку приблизно на 30 хвилин. Оскільки духовки відрізняються, готовність перевіряють дерев’яною шпажкою або сірником.
Якщо шпажка виходить із тіста сухою, випічку можна діставати. Перед нарізанням пирогу бажано дати трохи охолонути, щоб м’якушка стабілізувалася, а яблучний шар не розпадався.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/vse-potrebuut-dobavku-recept-ablocnogo-piroga-v-duhovke/
