4023
Гарбузовий бурбон-смеш — сезонна варіація класичних американських коктейлів категорії smash. У ньому міцний напій поєднується з гарбузовим пюре, яблучним соком, кленовим сиропом і корицею, завдяки чому смак стає м’якшим, пряним і виразно осіннім.
Історичні версії смешів були значно простішими: віскі, цукор, вода, м’ята та лід. З часом формат став вільнішим, і бармени почали додавати фрукти, ягоди, соки, трави та різноманітні сиропи. Саме до таких сучасних інтерпретацій належить гарбузовий варіант.
Що знадобиться
Основу напою складають бурбон, гарбузове пюре, яблучний сік, кленовий сироп, кориця та лід. Пюре краще брати гладке, без великих волокон і надлишку води, інакше коктейль буде неоднорідним.
Як змішати коктейль
Усі рідкі інгредієнти разом із гарбузовим пюре та корицею кладуть у шейкер із льодом і добре струшують. Напій переливають у склянку з новою порцією льоду. За бажанням зверху можна додати паличку кориці або тонку скибочку яблука.
Кленовий сироп у такій композиції не просто підсолоджує напій, а поєднує гарбуз, яблуко та віскі в один смаковий профіль. Якщо хочеться менш солодкої версії, його кількість можна трохи зменшити.
