3707
Обліпиха достигає наприкінці літа та на початку осені, однак точний момент збору залежить не лише від погоди чи сорту, а й від того, як планують використати ягоди. Для свіжого споживання потрібні щільні плоди, для соку й пюре можна дочекатися повної стиглості, а для заморожування важливо не допустити, щоб ягоди стали надто м’якими й почали лопатися прямо на гілках.
Якщо обліпиху планують їсти свіжою, її краще збирати тоді, коли ягоди вже набули характерного жовтого або насичено-помаранчевого відтінку, але ще залишаються пружними. Залежно від сорту та погоди цей період припадає переважно на кінець серпня і вересень. Такі плоди добре тримають форму, їх простіше зняти й відразу перебрати.
Для компотів, варення і заморожування також не варто чекати надмірного розм’якшення ягід. А от для соків, пюре чи соусів обліпиху можна залишити на кущі довше. Після холодних ночей плоди стають м’якшими, а смак — менш різким. Частина садівників збирає ягоду вже після перших морозів: підмерзлі плоди легше відділяються від гілок, але після розморожування швидко втрачають форму.
Головна складність під час збору — колючі гілки й дуже щільне розташування ягід. Найпростіший захист — щільні садові рукавички та одяг із довгими рукавами. Окремі грона можна зрізати маленькими ножицями або секатором разом із короткими плодоніжками, однак масово видаляти плодоносні гілки не варто, адже це послаблює кущ і може зменшити врожай у наступному сезоні.
Ще один спосіб — дротяна або волосінна петля, якою обережно проводять уздовж гілки, стягуючи ягоди в підставлену ємність. Під кущ також можна розстелити тканину чи плівку, щоб стиглі плоди не губилися в траві. Для підмерзлої обліпихи такий метод особливо зручний, бо ягоди відділяються значно легше.
Цікавий домашній варіант — збирач із великої пластикової пляшки. У неї зрізають дно, а збоку неподалік горлечка роблять отвір, через який проходить долоня. Рука опиняється всередині пластикового «ковпака», стінки якого частково захищають від колючок, а зібрані ягоди одразу падають у пляшку. Найкраще проводити збір у сухий прохолодний день, оскільки мокрі після дощу плоди швидше мнуться й гірше зберігаються.
https://radioclub.ua/news/oblipiha-koli-chas-zbirati-i-yak-ne-podryapati-pri-25532.html
