4312
Монте-Крісто — це гарячий багаторівневий сендвіч із шинкою та сиром, який перед смаженням занурюють у суміш яєць і молока. За принципом приготування він частково нагадує французькі грінки, але всередині має ситну солону начинку. У класичній версії використовують три скибочки білого хліба на одну порцію, тому сендвіч виходить високим і дуже поживним.
Інгредієнти на дві порції
- білий хліб — 6 скибочок;
- сир — за смаком;
- шинка — за смаком;
- майонез — для змащування;
- жовта гірчиця — для змащування;
- яйця — 4 шт.;
- молоко — 1/2 склянки;
- вершкове масло — 3–4 ст. ложки.
Дві скибочки хліба змащують майонезом. На кожну кладуть сир і кілька шматочків шинки. Зверху накривають другою скибочкою хліба, яку вже змащують гірчицею. Додають ще шар шинки та сиру й закривають третьою скибочкою.
Краї хліба акуратно зрізають. Завдяки цьому сендвіч краще просочується яєчно-молочною сумішшю й рівномірніше підрум’янюється по периметру. Якщо хочеться зробити страву менш великою, джерело допускає використання лише двох скибочок хліба.
Смажити потрібно на повільному вогні
Яйця збивають із молоком у широкій мисці. Зібрані сендвічі обережно занурюють у суміш з усіх боків, намагаючись змочити хліб, але не залишати його в рідині надовго.
На сковороді на повільному вогні розтоплюють вершкове масло. Монте-Крісто смажать приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору. Низький нагрів важливий: він дає сиру час розплавитися, а середині прогрітися раніше, ніж поверхня підгорить.
Замість частини шинки можна використовувати тонко нарізану готову індичку або поєднати обидва види м’яса. Готовий сендвіч краще подавати одразу.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/recept-bagatorivnevogo-sendvica-monte-kristo/
