3015
Любителі пити чай або каву майже одразу після заварювання можуть несвідомо створювати додаткове навантаження на слизову оболонку стравоходу. Нове дослідження знову привернуло увагу до температури напою: вчені пов’язали регулярне вживання дуже гарячих рідин із вищим ризиком плоскоклітинного раку стравоходу.
У великому аналізі взяли участь майже 980 тисяч дорослих. Дослідники порівнювали звички людей і з’ясували, що учасники, які регулярно пили напої температурою понад 65 градусів, мали вищий ризик цього виду онкологічного захворювання, ніж ті, хто віддавав перевагу теплим напоям.
Важливо, що мова йде саме про температуру, а не про каву чи чай як такі. Підозрюваний механізм пов’язаний із повторюваним тепловим пошкодженням клітин слизової стравоходу. Якщо така тканина постійно контактує з дуже гарячою рідиною, вона змушена частіше відновлюватися після мікропошкоджень.
Чай одразу після заварювання окропом може мати температуру близько 90–100 градусів. Навіть після переливання до чашки він деякий час залишається значно гарячішим за межу, яку дослідники вважають небажаною. Додавання невеликої кількості молока чи вершків не завжди охолоджує напій достатньо швидко.
Найпростіша рекомендація — не поспішати. Якщо чашка настільки гаряча, що обпікає губи чи язик, варто почекати кілька хвилин. Немає потреби вимірювати температуру термометром щоразу: орієнтиром може бути комфортне пиття без відчуття печіння.
Водночас підвищений ризик у дослідженні не означає, що гарячий чай автоматично призведе до раку. Саме захворювання залишається відносно рідкісним, а на його розвиток впливають і значно сильніші фактори — передусім куріння та надмірне вживання алкоголю.
Важливу роль відіграє і частота. Учасники, які пили багато чашок дуже гарячих напоїв щодня, мали вищі ризики, ніж ті, хто робив це рідше. Це ще раз підкреслює, що значення має не один випадково гарячий ковток, а багаторічна звичка.
Симптомами проблем зі стравоходом можуть бути постійна печія, біль або дискомфорт під час ковтання, відчуття, що їжа проходить важче, біль у грудях чи безпричинне схуднення. Такі симптоми не означають рак, але якщо вони тривають або посилюються, їх варто обговорити з лікарем.
https://life.pravda.com.ua/health/yak-garyachi-napoji-vplivayut-na-riziki-raku-stravohodu-317561/
