1085
Лаваш із куркою та овочами — простий спосіб приготувати домашню шаурму з продуктів, які легко контролювати за якістю та кількістю. Соковите куряче філе поєднують зі свіжими огірками, помідорами, капустою й зеленню, а важкий майонезний соус можна замінити сметаною або густим йогуртом із невеликою кількістю гірчиці.
Інгредієнти
- тонкий лаваш — 2–3 листи
- куряче філе — 350–400 г
- огірок — 1–2 шт.
- помідори — 2 шт.
- капуста — 150 г
- морква — 1 невелика
- твердий сир — 80–100 г
- густий натуральний йогурт або сметана — 100 г
- гірчиця — 1 ч. л.
- часник — 1 зубчик
- сіль, перець і зелень — за смаком
Приготування
Куряче філе обсушують, нарізають невеликими смужками, солять і перчать. На добре розігрітій сковороді м’ясо швидко обсмажують до рум’яної скоринки. Перетримувати його не варто, щоб філе залишилося соковитим.
Огірки й помідори нарізають невеликими шматочками. Капусту тонко шаткують і злегка мнуть руками з дрібкою солі. Моркву натирають, зелень подрібнюють. Овочі краще не змішувати із соусом заздалегідь, інакше лаваш швидше розмокне.
Для легкої заправки густий йогурт або сметану змішують із гірчицею, дрібно натертим часником, сіллю та перцем. За бажанням додають кілька крапель лимонного соку.
Лаваш розкладають на робочій поверхні й тонко змащують соусом. На один край викладають курку, капусту, моркву, огірки, помідори, зелень і трохи тертого сиру. Начинки має бути достатньо, але не настільки багато, щоб рулет було складно загорнути.
Краї лаваша підвертають усередину, після чого щільно скручують рулет. Для хрусткої скоринки готовий лаваш можна прогріти на сухій сковороді по кілька хвилин з кожного боку.
Подавати страву краще одразу, поки овочі залишаються свіжими, а лаваш — хрустким. Такий варіант зручно брати на роботу або готувати як швидку вечерю, якщо всі компоненти підготувати заздалегідь.
https://club.shuba.life/recipes/18677-lavash-z-ovochamy-i-kuriachym-file
