1024
Салат із копченою куркою, чорносливом та волоськими горіхами добре підходить саме для святкового столу: у ньому поєднуються солонувате м’ясо, легка солодкість сухофруктів, свіжість огірка та хрусткі горіхи. Завдяки такій комбінації страва виходить насиченою, але не одноманітною, а подати її можна як у великій салатниці, так і порційно в кулінарному кільці.
Інгредієнти
- копчена курка — 300 г
- чорнослив без кісточок — 100 г
- варені яйця — 3 шт.
- твердий сир — 100 г
- волоські горіхи — 50 г
- свіжий огірок — 1 шт.
- майонез — 3 ст. л.
Якщо чорнослив сухуватий, його варто залити теплою водою приблизно на десять хвилин. Після цього сухофрукти потрібно добре обсушити, інакше зайва волога потрапить у салат і зробить його водянистим. М’який чорнослив додаткового замочування не потребує.
Підготовка компонентів
Копчену курку очищають від шкірки та кісток і нарізають невеликими кубиками. Огірок ріжуть приблизно так само, а чорнослив — тонкими смужками. Варені яйця і твердий сир натирають на великій тертці. Волоські горіхи можна кілька хвилин підсушити на сухій сковороді: аромат стане виразнішим, а текстура — хрусткішою.
Для швидкої подачі всі компоненти просто змішують із невеликою кількістю майонезу. Солити салат варто лише після проби, адже копчена курка та сир уже містять достатньо солі.
Як зробити святкову подачу
Якщо салат готується для гостей, його можна викласти шарами. На дно кладуть курку, далі огірок, яйця, чорнослив і сир. Між окремими шарами наносять лише тонку сітку майонезу, щоб страва не стала важкою. Верх посипають подрібненими волоськими горіхами.
Перед подачею такому салату достатньо постояти у холодильнику 20–30 хвилин. Довго витримувати його не потрібно, оскільки свіжий огірок поступово виділяє сік.
