1658
Банка тунця, кілька яєць і зелений горошок — достатній набір для густої домашньої намазки, яку можна зробити буквально за кілька хвилин. Вона виходить ситною, але не важкою, а головний секрет текстури полягає в тому, щоб не перетворювати всі компоненти на однорідне пюре.
Інгредієнти
- консервований тунець — 1 банка
- варені яйця — 2 шт.
- консервований зелений горошок — 3–4 ст. л.
- цибуля — 1/4–1/2 невеликої цибулини
- кріп або зелена цибуля — за смаком
- майонез — 1,5–2 ст. л.
- гірчиця — 0,5 ч. л. за бажанням
- лимонний сік — кілька крапель за бажанням
- сіль і чорний перець — за смаком
З тунця добре зливають рідину й розминають рибу виделкою. Варені яйця очищають і також подрібнюють виделкою, залишаючи невеликі шматочки. Цибулю ріжуть якомога дрібніше, а зелень рубають ножем.
До тунця додають яйця, цибулю, зелень та горошок. Приблизно половину горошку варто трохи розчавити — це робить масу кремовішою, але друга половина залишається цілою і дає приємну текстуру.
Додають майонез і чорний перець. Солять лише після проби, адже консервований тунець та майонез уже можуть містити достатньо солі. За бажанням смак роблять яскравішим невеликою кількістю гірчиці або кількома краплями лимонного соку.
Намазку можна подавати одразу на підсушеному хлібі, багеті чи тостах. Якщо поставити її на 15–20 хвилин у холодильник, маса стане трохи щільнішою й краще триматиметься на хлібі.
https://subota.online/banka-tuntsia-dva-iajtsia-i-trokhy-horoshku-shvydka-namazka-na-khlib/
