3805
Звичний оселедець під шубою можна подати не в салатнику, а у вигляді щільного рулету. Така форма виглядає ефектніше на святковому столі, а після охолодження страва легко нарізається порційними шматками. Щоб шари трималися краще, овочі в цьому варіанті рекомендують запікати, а не варити.
Інгредієнти
- буряк — за смаком
- морква — за смаком
- картопля — за смаком
- яйця — за смаком
- оселедець — за смаком
- майонез — 150 г
- крем-сир — 50 г
- хрін — 20 г
- сіль — за смаком
Підготовка овочів і соусу
Буряк, моркву та картоплю запікають до готовності, повністю охолоджують і натирають на дрібній тертці. Так само подрібнюють варені яйця. Оселедець нарізають невеликими шматочками.
Для заправки 150 г майонезу змішують із 50 г крем-сиру та 20 г хрону. Якщо хочеться більш традиційного смаку, можна залишити лише майонез, однак додавання хрону робить салат пікантнішим.
Як сформувати рулет
На робочій поверхні розстеляють харчову плівку. Першим викладають досить товстий шар буряка й злегка змащують його соусом. Далі розподіляють моркву, потім яйця, які також покривають невеликою кількістю заправки.
Картоплю окремо змішують із частиною соусу та сіллю й викладають наступним шаром. Саме картопля допомагає зробити основу щільнішою. На неї кладуть шматочки оселедця, після чого за допомогою плівки акуратно згортають салат у рулет.
Плівку щільно фіксують по краях, а рулет ставлять у холодильник на ніч. Перед подачею його звільняють від плівки та нарізають гострим ножем.
