3778
Домашні оладки з яблуками — один із тих сніданків, для яких не потрібно заздалегідь купувати рідкісні продукти чи довго стояти біля плити. Основа готується на кефірі, а дрібні шматочки яблук роблять тісто м’якшим, соковитішим і додають легку фруктову кислинку. Увесь процес займає небагато часу, тому рецепт добре підходить для ранку, коли хочеться гарячої домашньої випічки без складних маніпуляцій.
Для приготування знадобляться одне яйце, дві столові ложки цукру, 10 г ванільного цукру, щіпка солі, три столові ложки рослинної олії для тіста та ще трохи для смаження, 200 мл кефіру, 200 г борошна, половина чайної ложки соди і два яблука. Готові оладки можна присипати цукровою пудрою.
Як приготувати яблучні оладки
Спочатку яйце змішують із цукром, ванільним цукром, сіллю та олією. Кефір варто трохи підігріти приблизно до 40–50 градусів: так сода активніше працює, а готові оладки виходять пишнішими. Теплий кефір вливають до яєчної суміші, після чого поступово додають борошно та соду. Тісто потрібно перемішати до однорідності, щоб у ньому не залишилося грудочок.
Яблука очищають від шкірки та серцевини, нарізають невеликими кубиками і вмішують у тісто. Важливо не робити шматочки надто великими: тоді вони рівномірно прогріються разом з оладками й не заважатимуть тісту підніматися.
Сковороду розігрівають із невеликою кількістю олії, тісто викладають ложкою і смажать на помірному вогні. Під кришкою оладки краще пропікаються всередині, а після перевертання швидко набувають рум’яної скоринки. Подавати їх найкраще теплими, присипавши цукровою пудрою.
https://smak.novyny.live/oladki-na-snidanok-za-15-khvilin-znadobitsia-2-iabluka-345403.html
