2993
Кукурудза з йогуртом і фетою — швидка закуска, у якій солодкі зерна поєднуються із солонуватим сиром, прохолодним соусом і легкою гостротою. За настроєм страва нагадує мексиканську вуличну кукурудзу, але подається не на качані, а у вигляді салату або густого дипу.
Інгредієнти
- зерна кукурудзи — близько 400 г;
- натуральний або грецький йогурт;
- сир фета;
- лайм або лимон;
- зелена цибуля;
- паприка або чилі;
- сіль — за потреби;
- свіжа зелень.
Якщо використовується свіжа кукурудза, зерна зрізають із качана гострим ножем. Їх можна коротко обсмажити на сухій або злегка змащеній сковороді, щоб частина зерен підрум’янилася.
Готовій кукурудзі дають трохи охолонути. Тим часом йогурт змішують із соком лайма, паприкою або невеликою кількістю чилі.
Фету кришать руками. Через її природну солоність заправку краще не солити до остаточного змішування.
Кукурудзу з’єднують із йогуртовою основою, додають більшу частину сиру та зелену цибулю. Масу перемішують так, щоб соус вкрив усі зерна.
Перед подачею зверху додають решту фети, зелень і ще трохи паприки. Закуску можна їсти ложкою як салат або подавати з хрусткими тостами чи кукурудзяними чипсами.
Джерело: https://shuba.life/recipes/30327-zakuska-z-kukurudzy-yohurtu
