3823
Компот із білого винограду та лимона готується методом подвійної заливки та не потребує довгого кип’ятіння фруктів. Виноград дає напою солодкість і аромат, а кілька кружалець лимона додають помітну кислинку. Рецепт розрахований на дволітрову банку.
Для однієї порції потрібно 500 г білого винограду, половина лимона, 100 г цукру та приблизно два літри води. Ягоди бажано вибирати щільні, без тріщин та пошкоджень, оскільки вони мають зберегти форму після гарячої заливки.
Підготовка
Банку та кришку заздалегідь стерилізують. Виноград добре промивають, ягоди знімають із гілочок та ще раз перебирають.
Лимон ретельно миють та нарізають тонкими кружальцями. Усі кісточки видаляють, щоб вони не давали напою зайвої гіркоти.
Підготовлений виноград і шматочки лимона складають у стерилізовану дволітрову банку.
Подвійна заливка
Два літри води доводять до кипіння. Окропом заливають виноград із лимоном, банку прикривають кришкою та залишають приблизно на 10 хвилин.
Після прогрівання воду обережно зливають назад у каструлю. Всипають 100 г цукру та повторно доводять рідину до кипіння.
Сироп варять приблизно одну хвилину, щоб цукор повністю розчинився, та одразу повертають у банку.
Компот герметично закривають кришкою. Банку перевертають догори дном, накривають рушником та залишають у такому положенні до повного охолодження.
Джерело: https://shuba.life/recipes/30280-kompot-z-vynohradu-z-lymonom
