2075
Касероль із сосисками, яйцями та сиром — це великий сімейний сніданок, який зручно готувати у формі, а не порційно на сковороді. У такій страві звичні ранкові продукти працюють разом: яйця створюють ніжну основу, сосиски додають ситності, солодкий перець — соковитості, а сир після запікання утворює рум’яну верхівку.
Такий формат особливо зручний у вихідний день, коли потрібно нагодувати кількох людей одночасно. Не доводиться окремо смажити яйця, підігрівати сосиски та готувати гарнір — усе доходить до готовності в одній формі.
Інгредієнти
- сосиски — 4–5 шт.;
- яйця — 6 шт.;
- твердий сир — 150 г;
- солодкий перець — 1 шт.;
- цибуля — 1 невелика;
- молоко або вершки — 100–120 мл;
- вершкове масло або олія для форми;
- сіль, чорний перець і зелень — до смаку.
Підготовку починають із начинки. Сосиски нарізають кружальцями або невеликими шматочками, перець очищають від насіння й ріжуть кубиками, цибулю подрібнюють. Якщо хочеться більш виразного смаку, цибулю можна заздалегідь коротко обсмажити до м’якості, але для швидкого варіанта підійде й сира.
Яйця розбивають у велику миску, додають молоко або вершки, сіль і чорний перець. Масу достатньо перемішати вінчиком до однорідності — збивати її до пишної піни не потрібно. Частину натертого сиру можна відразу додати в яєчну основу, а решту залишити для верхнього шару.
Форму злегка змащують. На дно рівномірно розподіляють сосиски, перець і цибулю, після чого заливають усе яєчно-молочною сумішшю. Зверху посипають сиром.
Запіканку ставлять у духовку, розігріту приблизно до 180°C. Готують до того моменту, коли середина повністю схопиться, а сир зверху стане золотистим. Залежно від висоти форми на це потрібно близько 25–35 хвилин.
Одразу після духовки касероль краще не розрізати. Якщо дати їй постояти 5–10 хвилин, яйця стабілізуються, і порційні шматки будуть акуратнішими. Перед подачею страву можна посипати зеленою цибулею або кропом.
Такий сніданок добре переносить і повторне розігрівання, тому частину можна залишити на наступний день. У холодильнику запіканка стає щільнішою, але після короткого підігрівання знову набуває м’якої текстури.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/idealno-na-zavtrak-recept-kaserol-zapekanki-s-sosiskami/
