3697
Картопляна піца — це варіант швидкої вечері, де замість дріжджового тіста використовується основа з натертої картоплі. Вона обсмажується до рум’яної скоринки, після чого зверху викладають ковбаски, помідори, сир та інші добавки. Страва нагадує великий дерун із начинкою, але подається й нарізається як піца.
Інгредієнти
- картопля — 500–600 г
- яйце — 1–2 шт.
- борошно — 1–2 ст. л.
- ковбаски або сосиски — 150–200 г
- помідори — 1–2 шт.
- твердий сир — 120–150 г
- томатний соус — 2–3 ст. л.
- сіль і чорний перець — за смаком
- олія — для смаження
Приготування
Картоплю очищають і натирають на великій тертці. Якщо вона виділила багато води, масу трохи відтискають.
До картоплі додають яйце, сіль, перець і мінімальну кількість борошна. Основа повинна триматися разом, але не бути борошняною.
На широкій сковороді розігрівають олію й викладають картопляну масу рівним шаром, формуючи великий круг.
Основу смажать під кришкою до рум’яної скоринки знизу. Потім обережно перевертають.
Підсмажену сторону змащують томатним соусом. Зверху викладають нарізані ковбаски й помідори.
Усе щедро посипають тертим сиром. Сковороду накривають кришкою й готують на слабкому вогні, поки сир повністю не розплавиться.
Готовій піці дають постояти кілька хвилин, щоб картопляна основа трохи стабілізувалася.
Страву нарізають секторами й подають гарячою. За бажанням до начинки можна додати гриби, перець або зелень, але основу краще не перевантажувати вологими продуктами.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/ni-gramma-testa-recept-kartofelnoj-piccy-s-kolbaskami/
